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种子中贮藏的糖类主要以淀粉粒的形式存在。当种子萌发时,由于淀粉酶的作用使淀粉粒水解,转变为糊精和麦芽糖,之后经麦芽糖酶进一步分解为葡萄糖。也有由磷酸比酶的作用而使淀粉转化为单糖这一途径。温度较高叶,有利于淀粉酶的水解;而在10摄氏度以下时,则有利于磷酸化酶的水解作用。但在种子萌发的初始阶段,磷酸化酶对于分解淀粉起着主要作用,此酶直接存在干种子中,但分解效率较低,因此在积累相当能量后,就转入效率较高的水解途径。水解产生的还原糖及糊精迅速转移至胚轴中,供种子发芽生长之用。 . 萝卜苗所含热量较少,纤维素较多,吃后易产生饱胀感,这些都有助于**。萝卜能诱导人体自身产生干扰素,增加机体***,并能抑制癌细胞的生长,对**、**有重要作用。萝卜苗中的芥子油和粗纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出。常吃萝卜苗可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。 海蜇含有人体需要的多种营养成分,尤其含有人们饮食中所缺的碘,是一种重要的营养食品;含有类似于乙酰胆碱的物质,能扩张血管,降低血压;所含的甘露多糖胶质对防治动脉粥样硬化有一定功效;海蜇能软坚散结、行淤化积、清热化痰,对气管炎、**、胃溃疡、风湿性关节炎等疾病有益,并有防治肿瘤的作用;从事理发、纺织、粮食加工等与尘埃接触较多的工作人员常吃海蜇,可以去尘积、清肠胃,保障身体健康。 用水灵脆嫩的萝卜苗凉拌海蜇皮,这艳丽的色彩,双重的脆爽,还有酸甜咸鲜的迷人滋味,让清爽的感觉从咱的眼睛开始,经过嘴巴的延伸,迅速渗透到心 |
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制作方法编辑1、鸡肉处理干净,切块。姜蒜切好备用如果喜欢有辣椒的可以准备干辣椒
2、锅上火,加土菜油,7成热倒入切好的鸡块,翻炒,炒至收干鸡肉多余的水份。加姜丝,大蒜,炒出香味。姜丝可以多点。
3、水份收干倒入黄酒小碗半碗,锅盖盖上两分钟,倒入老抽少许,大火收干。
4、加清水,清水加到差不多刚好和鸡块平。加入...
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