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肉类食品更适合冷库冷冻不适合冷藏
安徽金雪制冷设备有限公司
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冷藏鸡和鱼最多鲜3天
网上传播的一张图片显示，肉、蛋、奶食品冷藏时间通常在3天至5天，而蔬菜水果的冷藏时间往往在2周以内。如果超过时间，食物就会变质。在网**传的图片当中，详细列出了多种常见食物在冷藏室当中的存放时限。
事实调查
一些市民冷藏两周热热照吃
这张图片在网上被大量转载，有网友称，自己经常把食物放在冷藏室后就忘记了，过了很长时间以后再取出来，只要外观看起来没什么变化，照样会食用。
走访了一些市民后得知，虽然大家认为食物放在冷藏室内也同样会变质，但大部分人认为，就算是食物放置时间超过两周，只要加热充分照样可以食用。
实验证实
网传图片基本属实
肉类比水果蔬菜更易变质
网传图片的说法是否准确？近日，在北京农学院进行了实验，选取了鸡肉（已经冷藏7日）、香肠（已经冷藏4日）、苹果（已经冷藏2周）、西红柿（已经冷藏2周）这四种样品，分别进行了**培养实验，并通过菌落数来判断食物是否已经变质。
根据实验结果发现，网传图片基本属实。不过专家说，蔬菜水果等植物类的食品，菌群数量由于没有相关标准，因此根据经验判断，属于正常范围之内。**超标意味着食物变质，食用后容易出现肠胃不适。
北京农学院食品科学与工程学院博士表示，肉类腐败变质的速度比较快，是由于其蛋白质含量较高，容易让**滋生。蔬菜水果则不具备这样的条件。另外，香肠不易变质，主要是因为其中含有亚硝酸盐，有防腐的功效。
金雪提醒
散装食品保存要有包装
冷藏食物要加热后食用
散装食品在冰箱中保存时，**套上保鲜膜等包装。这样与冰箱内部的其他食物隔绝开。另外，熟食比生食更容易变质。
专家说，如果放置了几天的食物，加热的时候应该确保其核心部分充分加热，一般加热10~20分钟即可。而随着夏天的来临，生吃的菜品增多，更应该注意生吃瓜果蔬菜的新鲜。在冰箱里放了几日的食品**加热后食用。
肉类冷藏一般要至于库温为-18℃的环境下保存！安徽金雪制冷设备有限公司
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