吃烤肉时最担心的就是烤不出好吃的味道,不仅如此,还可能会烤焦,导致味道更加古怪。不论是在家烤肉,还是自助烤肉,如何不烤焦是很多朋友关心的问题,下面由金达莱烤肉为大家介绍几点小技巧。
1、为了自助烤肉时不烤焦,考前要做好准备。在烧烤食物前,先将烤架上刷一层油,以免食物粘在架上。随时用铁刷刷掉烤架上的残渣,保持烤架清洁,才不会影响到食物的风味。
2、烤肉片时要注意,较薄的肉片,大约只需3分钟就可以熟了,不宜烤太久,否则肉变硬或焦了,就不好吃了。猪肉必须烹至全熟才可食用,牛肉不宜烤至全熟食用,否则会破坏肉质的鲜嫩口感。
3、烤海鲜食品及鱼类的时候也有技巧,蛤仔及鱼片在烧烤时,**用锡箔纸包起来,这样不易将鱼皮烤焦,也容易储存鲜美的汤汁。烧烤约2~3分钟,鱼片凸起,即可食用。
4、烤甜不辣、热狗、香肠等时,尽量用小火,除了蔬菜以外,**放在锡箔盒中,用闷烧的方式烧烤,火越旺越好。
5、烤玉米时不要全部剥落掉外面的玉米皮,留4-5层皮,小火慢烤,要有耐心。
金达莱烤肉是大型餐饮,推广时尚新兴的美味健康食品及餐饮文化,打造“美味时尚、快乐健康”的饮食新理念,将酒店经营、生态养殖、咨询管理于一体。地址:沈阳市府大路200号新世纪商务大厦1901,约会、聚餐的好地方。 |