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烘焙饼店开店选址的四大法则
如果你是家乐福，你也可以直接兼并竞争对手，将其店面全部纳入囊中；
如果你是日本全家公司，你当然可以直接挖铺，将别人的店址据为己有：
但现实是，你没有太多的钱，也没有太多的经验。面对越来越专业的烘焙饼店选址问题，你是怎么做的呢？
法则一：跟随业态互补者
有些业态在经营、服务内容上是互补的，你就可以把烘焙饼店开在它旁边，为顾客带来完整的“一条龙”服务。
比如在体育场内及旁边，前来运动的人们存在其他需求，你可以提供咖啡茶饮或蛋糕饼干等。
又如在旅游景点旁边，你可以开设烘焙饼店提供面包、咖啡等。
法则二：跟随竞争者
很简单，跟着你的竞争者，在其烘焙饼店店址附近的一定区域内选址。
1.确定跟随对象。进入某区域前，先调查该区域内的竞争者，从中选择那些在店址方面与你相近且成功的。
跟随的对象可以是多家。因为任何一个竞争者的选址都是有限的，不可能覆盖所有合适的商圈。
2.以竞争者店址为中心，向四周扩散式选址。扩散区域要控制好，不能无限制地缩小（如在同一幢楼里、隔壁或对面）或扩大（如超出了该店所处的商圈），依据自身情况具体对待。
3.确保一个原则--所选烘焙饼店店址必须有足够的市场容量。
深圳面点王董事长曾说：“在深圳有50家麦当劳、45家肯德基，面点王现在是30家，有20多家面点王与洋快餐相邻或对垒。哪里有肯德基、麦当劳，哪里就有面点王。”
“与洋快餐相邻相对开店，并不仅仅是为了竞争。肯德基、麦当劳选址考察论证科学细致，周围环境。人口密度、人口结构、道路交通、建筑设施等都（会做）定量分析……跟着他们，准没错。”
法则三：自己对开店选址进行扫街
简言之，开店选址就是你自己亲自或派人实地考察，现场发现可用店址的机会。
1.确定重点扫街区域。在扫街前须制定一个详细、科学的路线图，以免重复或遗漏。
2.准备好开店选址开店选址扫街工具。包括纸，笔、照相机、房屋基本情况表等记录工具，带上移动电话，当地地图和自己制定的路线图。对于较大区域的扫街可用机动车。否则，**用自行车甚至步行。 |
