合肥冷库使用中如何解决异味
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QQ:2065687913　 冷库厂家:0551-68996688　 孙经理 ：18963780719　　 　防止冷库异味产生的方法，入冷库冷藏的食品，必须经过检验，没有变质的方可入库存放。 冷库库房在进货前不得有异味存在。若有异味，必须经过技术处理，排除异味后方可使用。 平常要加强冷藏设备的维护，严禁倒堆卸货，防止因此砸坏管路，造成制冷剂外泄。 食品在冷加工过程中，必须使冷库库房保持一定的温度，不得将冻制食品进行转库或存放。所谓异味，即冷库中的烹饪原料及食物在外界因素的影响下，通过物理化学的变化，产生一种不正常的气味， 天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。　　入冷库前食品就有腐败变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。 存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使气味感染而变质。 冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。 冷库制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生。 冷库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生腐败味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。 不同气味的食品存在一个冷库库房内，导致食品串味互相感染。　若冷库库房温度降不下来，应查找原因，待排除后再行食品加工。 冷库内不得混合存放互相感染的食品。
另外，制冷小编提醒大家，除了及时换气排风之外，可巧妙利用一些化学原理。臭氧法是冷库库房常用的一种手段。臭氧具有强烈的氧化作用，不但能**冷库库房异味，还能制止微生物的生长。安徽金雪制冷设备有限公司
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