单县羊肉汤色香味俱佳，在国内享有盛誉，是鲁西南地区有名的特色小吃，被誉为“天下**汤”。单县羊肉汤呈白色乳状，鲜洁爽口、不腥不膻、不粘不腻，独具特色。 羊汤一日三餐皆可食用，喝羊汤的讲究一碗热烫的羊汤配以劲道的油酥烧饼同食则是极妙的享受。
　　　 盛福来羊肉汤主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干，然后切成薄片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，一碗热气腾腾，香气四溢的羊肉汤就做成了。配上由海椒面、花椒面、盐巴、味精等调和就成羊肉汤。
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