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【有关咖啡】咖啡师的格调
曾经和自己的咖啡启蒙老师冯广聊过关于咖啡师格调的话题。
他觉得一个好咖啡师除了要出品一杯好咖啡之外，咖啡师的个人素养也相当的重要。这关系到很多层面的意思。
首先个人素养包括在做咖啡时精湛的技术还有随手清洁吧台的习惯。
他曾经问我们为什么大家喜欢去咖啡馆？许多人的回答就是因为那个环境干净温馨让人觉得很舒服。所以关于咖啡师格调里面最重要的一条不是有如何时尚和具有逼格的外表。而更应该的是一种对自己技术的高标准要求，和对自己工作吧台的维护。看到那些高大上的机器和工具在自己的清理和保养下闪闪发亮，其实和客人称赞自己的咖啡做的好的感觉是一样的，非常有成就感！那天天陪伴着的意式咖啡机，那天天陪着我们出品每一杯咖啡的各种器具，都是我们**爱的好伙伴，我们没有理由不去保养它清洗它。
其次冯老师还告诉我们作为一个咖啡师不只是要出品好咖啡，还得把咖啡知识传递给每一位喝咖啡的客人，让咖啡文化得以传播发扬光大。作为一个咖啡师能在做事的时候给客人一个温暖的笑容其实也是一个很不错的修养。
在咖啡老师讲课的过程中其实也是言传身教的给我们做出了许多好的榜样。在他的身上我们其实已经看到了有关咖啡师高格调的**说明。
我的老师没有像其他咖啡师一样留着长长的头发，纹着刺青，也没有一些夸张的装扮和修饰就是一个简简单单的，极度热爱咖啡爱笑的暖男，讲课的时候倾其所有把自己的知道的全部讲给我们，反复示范讲解，有问必答，周末还利用自己的休息时间带我们去了解咖啡市场，去朋友的店子让我们看咖啡店的正常操作流程，在这期间也让我们学到了很多课本上面没有的知识。
每天尝每一个同学冲出来的每一杯咖啡，有时肠胃不适时也会忍着喝下去并给每一位同学中肯的建议和评价，有时看到他难受的样子我们都替他心疼。劝老师不要再喝了，但他还是坚持喝了，他知道学生把这一杯咖啡端给他的时候是以一种怎样期待的心情来听他的评价，所以他每杯都会亲自尝。。。。
从他的身上我看到了很多，很多作为一个咖啡师应该具备的格调和精神，庆幸自己在接触咖啡启蒙知识时就能遇到这样一位好老师。
相信以这种敬业精神和职业素养教育我们的老师一定会成为行业精英，而每一个受教育的我们在不久的将来也必定成为高素质的咖啡师。 |
