气调库储藏果蔬的特点。
(1)很好地保持果蔬原有的形、色、香味；
(2)果实硬度高于普通冷藏；
(3)贮藏时间延长；
(4)果实腐烂率低、自然损耗(失水率)低；
(5)延长货架期。由于果蔬长期受低02和高C02的作用，当解除气调状态后果蔬仍有一段很长时间的“滞后效应”或休眠期；
(6)适于长途运输和外销。果蔬质量明显改善，为外销和运销创造了条件；
(7)许多果蔬能够达到季产年销周年供应，创出良好的社会和经济效益。
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广州冰川果蔬保鲜冷库贮藏是抑制微生物和酶的活性，延长水果蔬菜长存期的一种贮藏方式。本保鲜冷库技术是现代水果蔬菜低温保鲜的主要方式，水果蔬菜的保鲜温度范围是0℃~15℃。保鲜贮藏可以降低病原菌的发生率和果实的腐烂率，还可以减缓果蔬的呼吸代谢过程，从而达到阻止衰败，延长贮藏期的目的。本冷库可根据实际的进库温度和数量进行能量调节，隔热保温性能好，重量轻，强度高，耐腐蚀，抗老化，外形美观
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