酒店厨房设备通常分为：　　　　1、贮藏设备，其分为食物贮藏和器物用品贮藏两大有些。食物贮藏又分为冷藏和非冷贮藏，冷藏是经过厨房内的电冰箱、冷藏柜等设备完成的。贮藏设备是指各种底柜、吊柜、角柜、多功用装修柜等。　　　　2、酒店厨具洗刷设备，包含冷热水的供给体系、排水设备、洗物盆、洗物柜等，洗刷后在厨房操作中发生的废物，应设置废物箱或清洗桶等，现代家庭厨房还应装备**柜、食物废物粉碎器等设备。　　　　3、调度设备，主要是调度的台面，收拾、切菜、配料、调制的东西和器皿。　　　　4、烹调设备，主要有炉具、灶具和烹调时的有关东西和器皿。跟着厨房革新的进程，电饭锅、高频电磁灶、微波炉、微波烤箱等也开端很多进人家庭。

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