鸡蛋怎么煮才有营养

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　　每天一个鸡蛋，是能够很好的保证人的身体充分的一个营养，鸡蛋该怎么煮，或者说是怎么煮，更加的有营养呢！


　　居家食疗养生：日常煮鸡蛋限8分钟是*有营养的

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　　煮鸡蛋前先泡水在煮鸡蛋之前，**先把鸡蛋放入冷水中浸泡一会儿，水必须没过蛋，否则浸不到水的地方蛋白不易凝固，影响消化；再把蛋放人冷水浸泡一会儿，以降低蛋内气压；再放入冷水锅中煮沸，这样蛋壳就不易破裂了。


　　当然，这只是保持鸡蛋外形完整的方法之一。


　　煮鸡蛋时顺一个方向搅动为了使蛋黄凝固在蛋清的正中间，应在鸡蛋下锅后用手勺不停地顺一个方向搅动，使锅中的水呈漩涡状转动，直至煮熟。


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　　煮鸡蛋的时间很多人可能都有个困惑，鸡蛋煮多长时间*合适？营养师的经验是，鸡蛋煮8分钟刚刚好。专家做过“煮鸡蛋试验”，结果发现，普通大小的鸡蛋，也就是一斤称七八个的鸡蛋，放在锅里，冷水开煮，水开后，掐着表，再煮8分钟关火。这时候煮出来的鸡蛋，蛋黄刚刚凝固，口感和营养都是**的状态。

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