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修水烫粉皮，屋背山上土特产，三品**产品

信息介绍：

修水屋北山上土特产烫粉皮修水土特产烫粉皮先要加工。
修水地方过去种麦子不多，更没有现在这种加工面条、粉丝的机械设备。
平时一日三餐多吃饭，或磨粉做成粑、搞成糊吃。加工荡粉皮大都在夏、秋两季收割了早稻、晚稻后，俗称“打粉皮”。
修水是个困难的小县城，人口多家庭较富裕的一次要加工一担谷的米，一般家庭也要打几斗米的粉皮。若是过年或家中有什么喜事前，加工粉皮要2—3天时间。
加工前先把米洗净，用冷水浸泡两天，换水后磨成米浆，用勺子把米浆舀到粉皮盆中荡均匀。粉皮盆是用铁皮做的，平底圆形卷边，直径约一尺余。
打粉皮时要用两个替换，荡匀后放开水锅中，盖上锅盖约煮2分钟。捞起粉皮盆，用筷子沿周边划一圈，粉皮就会脱落。
把脱落的粉皮凉晒到半干时，切成丝或方形小块再晒干。若要使荡粉皮韧性好一点，还可在米浆中加少量红薯粉。过去缺粮食时还有往米浆中加磨醉的薯丝粉、苞芦粉、荞麦粉的，做成各种各样的荡粉

信息明细：

名　称：	修水烫粉皮，屋背山上土特产，三品**产品

类　型：供应
类　别：机械五金商业专用设备
地　区：江西九江
用　户： jjsp8475
日　期： 2015-05-08 09:34:25
发布IP： 220.175.175.193
参考图片：

联络方式：

联系人：卢勇
电话：0792-7602789
手机：13677037222
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