利木赞牛为大型肉用品种,头短额宽,肩峰隆起,肉垂发达,体躯长而宽,胸宽而深,背腰较宽,尻平而宽,肌肉丰满,前躯发达,背腰臀及股部的肌肉厚实,四肢较矮,蹄质良好。缺点是生长发育不够均匀,体型不太整齐。它的皮肤厚而较软,有斑点,毛色由棕黄色到深红色,深浅不一,具有明显的三粉特征,即眼圈、鼻端和四肢下端的毛色较浅。角为白色。公牛角较粗短,向两侧伸展略向外卷;母牛角较细,向前弯曲再向上。蹄为红褐色。成年公牛平均体高140厘米左右,体长160~190厘米,胸围220~237厘米,管围24~26厘米,体重950~1100千克。成年母牛体高127~130厘米,体长149~175厘米,胸围192-215厘米,管围20~21厘米,体重600~720千克。 |