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1． 什么是冷库保鲜贮藏 贮藏保鲜或称作保鲜贮藏，其主要的内容是保鲜，即较长时间内， **限度地保持一些农产品原有的品质和新鲜度，就是鲜活的农产品， 在保鲜贮藏一段时间后，仍然是刚采摘或接近刚采摘时的鲜活状态和品质。 2．温度与农产品保鲜贮藏的关系 农产品采后，仍然是一个活体，在贮藏过程中它要维持生命，就要断消耗自身的贮藏营养，从而逐渐失去营养价值和鲜活的品质。另外虫害也会把农产品的贮藏营养作为美食，结果会造成农产品腐败变质， 失去鲜度和食用价值。如何使农产品采后的活体保住营养和鲜活的品质， 温度是最重要的影响因素。一般地说，温度越低产品的营养消耗越少，病虫害为害也越差，保持新鲜品质的时间也越长。同时温度变化越小，保鲜效果越好。保鲜温度也不是无限制的低，因为温度低到产品忍受不了时，也会发生冷害或冻害。所以保鲜贮藏要求一个相对稳定的适宜低温条件。大多数农产品最适保鲜温度是0℃左右。 3．维持农产品保鲜贮藏的最适温度 气温是随着一年中的季节和**中的时间不断变化的，大多数农产品常规栽培采收的季节，温度都较高，而且昼夜变幅很大，极�**瞬返谋Ｏ手亍Ｐ矶嗉蛞椎陌旆ㄊ钦乙桓鲎匀晃露缺冉系投榷ǖ某∷嘏┎罚囱映げ返谋Ｏ势冢缟蕉础⑼两选⒈骋醮Φ龋庑┓椒ǎ荒苋我饪刂莆露龋Ｏ市Ч睿Ｏ势谝脖冉隙獭Ｕ嬲床烦て诒Ｏ手匾蟮奈露龋钪战饩霭旆ɑ故且咳斯ぶ圃煲桓鱿喽晕榷ǖ牡臀绿跫赐ü瞪璞负偷缱右瞧鳎谝欢ǚ段冢梢匀宋乜刂莆露龋＜母髦掷淇猓褪钦庋恢稚枋� |
