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在制作沙琪玛的时候，要准备好精面粉、干面、鸡蛋花、蜂蜜、白砂糖、金糕、葡萄干、青梅、瓜仁、芝麻仁、桂花等材料，下面会由沙琪玛厂来为我们介绍一下它的制作方法：
首先，把鸡蛋加水搅打均匀，加入面粉，揉成面团，面团静置半小时后，用刀切成薄片，再切成小细条，筛掉浮面。然后，花生油烧至120℃，放入细条面，炸至黄白色时捞出沥净油。再次，将砂糖和水放入锅中烧开，加入饴糖、蜂蜜和桂花熬制到117℃左右，可用手指拔出单丝即可。接着，将炸好的细条面拌上一层糖浆，框内铺上一层芝麻仁，将面条倒入木框铺平，撒上一些果料，然后用刀切成型，晾凉即成。
以上就是对于沙琪玛制作方法的介绍，希望可以对大家有一定帮助。 |
| 沂水喜麦食品厂 http://www.ximaishipin.com 沙琪玛厂,瓜子酥厂
联系人：陈总
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