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孙大妈职业培训学校
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佛山早点培训学校**【孙大妈】，品种丰富，口味正宗。
现在参加佛山早点培训学校后开小吃店的人们越来越多了那么如何经营好自己的小吃店更是一个需要重视的大问题。我们就更要找到如何经营小吃店的方法，佛山早点培训学校提示您开小吃店的一些注意事项。
首先我们不能盲目的就上项目：想的新产品可以因新鲜、奇特取胜。但想象不等于事实，绝大多数创业者都是败在这里：只想赚多少钱，没想用什么方法去赚。
未作当地消费市场调查：开餐馆是为了赚当地百姓的钱，每一个地方都有各自的口味、兴趣、喜好、消费习惯、饮食文化、风俗民情。
未作新产品市场调查：既然是新产品，就应当进行消费调查，最简单的方法是将新产品请亲戚、朋友试用、品尝;或者将新产品在准备开业的附近试销;最“懒”方法至少也要做一个“销售调查”开业时在原有品种中增加这一个品种，向顾客介绍，征求他意见。
撵走原有顾客：原来的顾客因为喜欢这里的正宗小吃而形成了临时食用的习惯。换句话说，这里的正宗小吃很有特色，很有水平，或者很适合这里的消费人群，就是奔正宗小吃而来。取消了正宗小吃，顾客自然会掉头而去。有一种理论“惯性消费”当某一产品或某一消费方式或某一口味被人们接受后，人们便会习惯性地购买这一产品。还有一种理论是投其所好”聪明的商家就是寻找、发现、探索大多数人的喜好，迎合大多数人的需求，这才是经营小吃店的方法。
没有“说服”或引导顾客：没有征得顾客同意，私自”换产品，犯了一个“轻视顾客”商业大忌。现代社会的利益原则是平等，交流、沟通、协商的前提下达成共识而共赢。开奶茶店之前，顾客不认识你没有发言权，如果这时利用好原有产品，维系原有顾客，顺利地与原有顾客成为朋友之后再增加油茶品种，让顾客感觉到好，又开发了一个产品。至少也应当在认真做好原有产品这是尊重顾客同时，增加新品种。这样既保住了原有顾客，维护了销售收入，又让新产品在市场上得到检验。 |
