中文别名: 低聚异麦芽糖
英文名称: Isomaltose
英文别名: 6-O-alpha-D-Glucopyranosyl-D-glucose; D-Glucose, 6-O-alpha-D-
glucopyranosyl-; 6-O-alpha-D-glucopyranosyl-D-glucopyranose
CAS号: 499-40-1
EINECS号: 207-879-1
分子式: C12H22O11
分子量: 342.2965
InChI: InChI=1/C12H22O11/c13-1-4(15)7(17)8(18)5(16)3-22-12-11(21)10(20)9
(19)6(2-14)23-12/h1,4-12,14-21H,2-3H2/t4-,5+,6+,7+,8+,9+,10-,11
+,12-/m0/s1
密度: 1.68g/cm3
沸点: 774.5°C at 760 mmHg
闪点: 288.8°C
蒸汽压: 1.05E-27mmHg at 25°C
性状:无色粉末
用途:甜味剂、营养强化剂麦芽糖 |