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【永豐堂】鲜刺参：南安专卖店-吃海参必须知道的小常识！
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【永豐堂】鲜刺参：南安专卖店-吃海参必须知道的小常识！
大家都知道海参的营养价值很高，但对于海参的营养价值部分和处理方法，知道但不**，希望永豐堂为你奉献的海参小常识能对您有所帮助！
1、海参内筋千万不要扔掉；刺参腹中的内壁可食用，且营养丰富，可剪开参体取出内筋做汤用；
2、海参中的盐分一定要泡除干净，否则会妨碍海参吸水膨胀，降低出品率，甚至会使海参溶化，腐烂变质；
3、要用纯净水发海参不仅个头大，而且人体吸收**；
4、发制海参容器用干净、无油污的专用不锈钢锅，尤应避免油水接触尚未完全发泡的海参，否则外皮软烂，内层还是硬反而不好；
5、海参煮好后，用0℃至8℃的纯净水24小时涨**，人体易吸收；
6、海参**不用暖瓶发制，因为保温***海参长时间高温易烂，大口盆保温最合适；
7、海参的大小厚薄不一，所以泡发的时间也不同。小而薄的海参泡发时间可短些，固而厚的海参涨发时间应长 |
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