天津进口澳洲米龙牛肉报关
澳大利亚佛里曼特尔港到天津进口牛肉清关
澳大利亚是国际公认的没有疯牛病和口蹄疫的国家。为了保持澳大利亚产品的高标准,澳大利亚牛肉业和各级政府共同努力简历了严格的标准和体系,以保证生产的整体化和产品的可追溯性……
天津澳洲牛肉外脊西冷清关
外脊,又称西冷,也有叫纽约克,英文striploin,整条西冷一般分短切和长切,以及F外。长切最多可以从第11胸椎切到第6根腰椎。短切则从第1根腰椎切到第6根腰椎。F外则把西冷表面的脂肪全部去除。关于牛排的规格各个地方和国家的标准相差很大。例如A,美国人和加拿大人称为标准西冷牛排---背脊脂肪去除7厘米。B,上等西冷牛排----背脊脂肪去除中间宽幅的一半。C,特等西冷牛排----背脊脂肪全部去除。而在中国,由于牛种和育肥质量的原因,只会脂肪沉积不够,作牛排时基本上不会把脂肪去掉。F外也不会用于牛排。国产的决大多数西冷的品质都不太好,油花效果很差,而一些油花****的西冷口感又很渣,因此价格偏低,作牛排时一般要借助其他手段来帮助嫩化牛排或者掩饰牛排的口感。但是真正好的西冷牛排价格不菲,口感说夸张点就是入口即化。 |