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随着中秋节的临近，月饼销售逐渐进入旺季。月饼是季节性很强的商品，销售周期短，原材料价格上涨会对其产生较
大影响。但成本只是月饼定价的一个参考因素。目前，月饼市场总体供大于求，企业在定价时也需考虑市场需求因素
。同时，月饼市场是充分竞争的市场，生产企业众多，只有质量高、有特色的产品才能卖出高价格。厂家应综合考虑
多方面因素制定价格，避免价格上涨对消费者产生过大影响。单纯通过价格上涨的方式消化成本，而不从技术、产品
质量、特色上下功夫，*终损害的是企业自己的利益。虽然价格杠杆的调整是市场自主行为，但过度的价格波动对消
费者和生产者都没有好处。
今年月饼价格较往年有所上涨，同时受新推行的《食品添加剂使用标准》的影响，月饼的颜色普遍回归正常，保质期
也较往年缩短。但仍有部分散装月饼未严格执行新标准，对此，专家建议，从提高食品安全意识、加大监管巡查力度
等方面着手，多管齐下，真正将对食品添加剂的监管落到实处。
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