一、安徽太和牛肉板面1500元
香料的选择和炸制,辣椒的炸制,卤的制做,兑汤技术,卤蛋、豆皮、丸子的卤制技术,面的做法。
二、早餐系列学费1500元
永和无矾大油条、香酥脆皮油条、豆腐脑、永和豆浆、小笼包子、馄饨、五香茶叶蛋、炸油饼、麻花、羊杂汤、胡辣汤、鸡蛋汤、烧饼、小米粥 大米粥 紫米粥 绿豆粥 八宝粥。
三、烧烤系列学费1500元
包括:烤羊肉串、牛板筋、羊腰子、鸡产品、馒头片、烤各种水果、烤各种蔬菜。秘制烤翅中,制作方法,烤羊肉串腌渍与烤制方法,烤牛板筋腌渍与烤制方法,烧烤粉,烧烤酱料配料配方,新版精品型烤鱼配方及制做工艺。
四、麻辣烫系列学费1000元
红油麻辣烫、骨汤麻辣烫、鸡汤麻辣烫,炒料的制做,酱料的制做、碗装麻辣烫、蘸料味碟、串串香。
五、砂锅米线系列(土豆粉)学费1500元
麻辣米线砂锅、三鲜米线砂锅、牛肉米线砂锅、排骨米线砂锅、香菇鸡 |
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