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羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。古称 羊羹 ,西北美馔,尤以陕西西安最享牛羊肉泡馍盛名, 它烹制精细,料重味醇,肉烂汤浓,肥而不腻,营养丰富,香气四溢,诱人食欲,食后回味无穷。因它暖胃耐饥,素为西安和西北地区各族人民所喜爱,外宾来陕也争先品尝,以饱口福。牛羊肉泡馍已成为陕西名食的“总代表”。西安的羊肉泡馍馆很多,其中老字有 老孙家 、 同盛祥 等较有名气。
羊肉泡馍的烹饪技术要求很严,煮肉的工艺也特别讲究。其制作方法是:先将优质的牛羊肉洗切干净,煮时加葱、姜、花椒、八角、茴香、桂皮等佐料煮烂,汤汁备用。馍,是一种白面烤饼,吃时将其掰碎成黄豆般大小放入碗内,然后交厨师在碗里放一定量的熟肉、原汤,并配以丛末、白菜丝、料酒、粉丝、盐、味精等调料,单勺制作而成。牛羊肉泡馍的吃法也很独特,有羊肉烩汤,即顾客自吃自泡:也有干泡的,即将汤汁完全渗入馍内。吃完馍、肉,碗里的汤也被喝完了。还有一种吃法叫 水围城 ,即宽汤大煮,把煮熟的馍、肉放在碗中心,四周围以汤汁。这样清汤味鲜,肉烂且香,馍韧入味。如果再佐以辣酱、糖蒜,别有一番风味。是一种难得的**滋补佳品。
百味源特色培训项目:
1.肯德基油炸培训 2.特色烧烤培训 3.风味早餐培训 4.**卤肉技术培训 5.火锅培训  6.砂锅小吃培训 7.特色菜培训 8.凉菜培训 9.特色名面培训  10.冷饮系列培训   11.盖浇饭培训 12.营养滋补汤类培训 13.老坛泡椒系列  14.铁板烧类  15.特色名吃培训
公司名称: 新乡百味源小吃培训连锁有限公司
财富热线:  13653900867 0373-5820867
联 系 人:李老师   在线QQ:929593093
网  址:www.xxbwy.com
公司地址:河南省新乡市解放路南路南桥派出所南临即到
乘车路线:新乡市火车站坐188路.186路.3路车冷库下车,南桥派出所南临即到 。

信息明细:
名 称:哪里教陕西三鲜泡馍羊肉泡馍怎么做泡馍培训***
类 型: 供应
类 别: 食品餐饮 餐饮服务
地 区: 河南
用 户: xxbwy88
日 期: 2016-12-03 16:22:52
发布IP: 1.196.61.134
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