【职业定义】
咖啡师制作的不仅是一杯咖啡,也是在创造一种咖啡文化!
自二战结束后席卷全球的咖啡速食化和由星巴克等意式咖啡馆带来的咖啡美学化过后。自千禧年初始“精品咖啡”这一词汇出现在人们的视野中,像一些“杯测师”“咖啡烘焙师”等职业犹如雨后春笋一般崛起...
第三波精品咖啡的出现,让我们了解到咖啡师并不是只会打奶泡喝拉花,让我们更多了解到一颗咖啡树是如何从农场庄园里面开花结果,经过水洗或日晒等处理方式变生豆,再经过烘焙师之手变成熟豆,然后流入我们手中进行研磨和冲泡...
呈现在客人面前的一杯好的咖啡,这就是我们的职业,当然也是一颗咖啡豆的故事.... |