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食品级小苏打山东潍坊海化中国**13721945638

信息介绍：

碳酸氢钠（Sodium Bicarbonate），白色细小晶体，在水中的溶解度小于碳酸钠。固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水，270℃时完全分解。碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠，使用过多会使成品有碱味。
有别于工业用碱的纯碱(碳酸钠)和小苏打(碳酸氢钠)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收二氧化碳之后制成的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。
单盐分为：正盐、酸式盐、碱式盐，小苏打为酸式盐，呈弱碱性。
在大批量生产馒头、油条等食品时，常常苏打粉融水拌入面中，热后分解成碳酸钠、二氧化碳和水，二氧化碳和水蒸汽溢出，可致食品更加蓬松，碳酸钠残留在食品中。比如北方俗称中的碱馍，添加过量的苏打粉是可以品尝出来的。
海化集团

信息明细：

名　称：	食品级小苏打山东潍坊海化中国**13721945638

类　型：供应
类　别：食品餐饮食品添加剂
地　区：山东潍坊
用　户： mdyhshidai
日　期： 2015-01-27 13:10:54
发布IP： 112.243.244.64
参考图片：

联络方式：

联系人：王经理
电话：0536-5305630
手机：13721945638
邮箱：wfmingda@126.com
网址：http://www.wfmdyh.com

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