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长寿鱼，学名橙连鳍鲑（Orange Roughy)，新西兰红鱼。这种鱼生长在大西洋、地中海、印度洋和太平洋，3-11摄氏度，180-1800米的低温深海区域。鱼身宽，头大，身体及鳍呈明亮砖红色，嘴和腮部呈蓝黑色，死后变为橘红色。
鱼肉内含有二十几种人体所需的微量元素、维生素，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，鱼头鱼骨内还含有珍贵的“脑黄金”成分，能**脑细胞，增强记忆力，减缓人体大脑老化。头骨汤滋补肝肾，****。
平均体重1.5公斤，寿命可达150年之久，因此得名长寿鱼。长寿鱼虽分布广，但繁殖率极低，尤为珍贵 长寿鱼是生长最缓慢的深海鱼类，33岁才达到性成熟，开始繁殖，成鱼体长30-40厘米，平均体重1.5公斤，寿命可达150年之久，因此得名长寿鱼。长寿鱼虽分布广，但繁殖率极低，尤为珍贵。
新西兰长寿鱼批发做法|刘兴水产|靖江市刘兴水产品商行
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