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水产品包括鱼虾蟹之类的动物，也包括海带、紫菜、海蜇之类的植物。近年来，无论是淡水的水产品还是咸水水产品，它们越来越受到大家的欢迎，被做成了日常餐桌上常见的菜肴。它们的味道比较鲜美，而且丰富的营养价值越来越多地被发掘出来。一般而言，水产品富含优质蛋白，而且含有丰富的不饱和脂肪酸，对心脑血管很有帮助。另外，水产品中含有铁、钙、锌、硒、铬等多种矿物质，而且这些矿物质都非常适合人体吸收。如果小孩缺锌元素，发育就会变得迟缓，而像我们有些心脑血管疾病或大骨节病，则是因为缺乏硒的缘故。
**， 吃鱼的时候**选择有鳞片的鱼。科学研究表明，一般来说，有鳞片的鱼比无鳞片的鱼具备更高的营养价值，而引发过敏症状的几率却比无鳞片的鱼要低很多。另外，鱼鳞其实也是很好的食物，含有丰富胶原物质，对人体很有益处，而且鱼鳞可以增加鱼类的鲜味。第二，条件允许的话，**食用活鱼。因为活鱼味道更加鲜美，而且不太容易引发过敏。而死鱼很有可能携带一些致病微生物，食用起来可能不太安全，**是放锅里多炖一会儿。第三，容易过敏的人**食用河鱼，而不是海鱼，因为河鱼诱发过敏的几率要小很多。
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