|
河南武陟济源驻马店周口信阳商丘南阳三门峡漯河许昌濮阳焦作新乡鹤壁安阳平顶山郑州洛阳开封 垛子牛肉制作工艺 垛子牛肉怎么做好吃 哪里学垛子牛肉做法 垛子牛肉配方配料 垛子羊肉技术培训 正宗武陟小车牛肉专业配方 老品牌垛子牛肉家常制作方法 河南垛子牛肉培训哪里***
垛子牛肉又名小车牛肉，因为卖这种肉的商贩都是用一辆小独轮车载着一张切肉案板，案板上放着如水桶一样形状的牛肉，因此得名小车牛肉。小车牛肉，历史悠久，久享盛名，誉满太行交界处的山西、河南、陕西、河北。之所以醇香可口，绵软鲜嫩，是和它特殊的工艺分不开的。
做小车牛肉要选用上等的黄牛肉，将牛肉切成小块后在锅内煮烂，另一锅同时煮上牛蹄筋，一直把筋煮成浓汤，然后在容器内舀一勺汤，摆一层牛肉，撒上磨成粉的花椒大料，容器装满后，盖上盖子，十多分钟后，凝固的小车牛肉就算成功了。吃时用刀削成薄薄的片，还可以夹在烧饼里，吃到嘴里香而不腻，而且气形两补，这种牛肉就叫垛子牛肉。
本中心长期提供专业的皮冻培训 皮渣培训 垛子牛肉培训 垛子羊肉培训 垛子肉培训等等，欢迎广大学员前来咨询学习。专业的技术，专业的品质，用口碑赢得您的信赖。
公司名称：新乡市宫廷小吃餐饮培训中心
地址：河南省新乡市解放路南桥派出所南邻餐饮小吃培训
联系人：李老师
网上咨询：958655215
赚钱热线：13839082562 0373-5820867
致富网址：http://www.gtxcpx.com
乘车路线：1、新乡火车站乘3路、186路、188路到新建街下车，向南50米路西即到。
2、新乡汽车东站乘44路冷库站下车即到。 |
