管理学是一门管理学科,应用到食堂承包管理上才能把管理做好,让员工乐于服从并提升积极性。东莞市壹心膳食管理服务有限公司具有十多年的食堂管理经验,并总结出了十二条食堂管理禁忌。
一、 忌管理随意性。食堂承包依赖于制度,食堂的各项工作程序、标准、要求乃至各级人员的职责、任务、目标、言谈举止等都被严格地规范于制度之中。 做什么,怎么做,做到什么程度,做错了将受到何种处罚 是食堂所有员工都非常清楚的,管理者只要按照制度去检查要求,而无需随主观意志指手划脚,更不能置制度于不顾,凭主观情绪与想象任意要求下属 如何做 。否则,员工将无所适从,管理程度也会因为管理者自身的原因造成混乱。
二、 忌管理决策盲目性。 决策前调查分析不够,信息不准或管理者主观、片面、缺乏经验及素质不到位,易造成决策失误。
三、 忌短期管理行为。食堂承包管理讲究可持续性,一切工作的计划、方案、目标、 |