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一、餐饮油烟净化机选型：
1、 根据灶眼选型，每个灶眼处理风量为2000m3/h，选购餐饮油烟净化机风量为灶眼数x2000 m3/h，然后根据总风量确定设备型号数量。
2、 根据集烟罩总投影面积（S）选型；
处理风量=S（㎡）x1.8=等于油烟净化器风量
二、风机的选型原则：
1、 计算管网阻力，管网阻力包括局部阻力和沿程阻力。
2、 根据管网阻力加上设备阻力再加上15%的安全系数，即为风机的全压。
3、 根据风机的全压、风量，考虑风机的噪声级，在同参数条件下，选择噪声级低的风机，可以大大减少噪声。
四、餐饮油烟净化机工作原理：
可使油烟由风机吸入静电除油烟机，其中部分较大的油雾滴、油污颗粒在均流板上由于机械碰撞、阻留而被捕集。当气流进入高压静电场时，在高压电场的作用下，油烟气体电离，油雾荷电，大部分得以降解炭化；少部分微小油粒在吸附电场的电场力及气流作用下向电场的正负极板运动被收集在极板上并在自身重力的作用下流到集油盘，经排油通道排出，余下的微米级油雾被电场降解成二氧化碳和水，最终排出洁净空气；同时在高压发生器的作用下，电场内空气产生臭氧，除去了烟气中大部分的气味。
五、餐饮油烟净化机清洗方法：
1、确保餐饮油烟净化机的净化效率。
2、清洗周期：
净化器使用两至三个月后需要清洗，在厨房油烟较多的情况下应缩短清洗周期。
3、自制清洗槽：
用不锈钢或塑料板自制一大于电场外形尺寸的长方形清洗槽。
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