河南【香酥黄桥烧饼】制作教程 制作黄桥烧饼做法,让你学会黄桥烧饼制作全程,有意就赶快135郑州.988.959.54
河南香酥黄桥烧饼制作教程 特点:色泽金黄,香酥可口
美食背后的故事
黄桥烧饼是江苏省泰兴市黄桥镇的一种特色小吃,这种烧饼是用油酥和面,而且还有馅,馅是用火腿或猪油等做成。烧饼在缸炉里一烤,酥脆焦黄,香喷喷,非常可口。
1.将面粉250g加酵种加温烫水,揉成面团让其发酵,待发酵成功后兑入
不同制作方法黄桥烧饼碱水,面团无酸味即可待用。
2.其余面粉加熟猪油和...油酥,将猪板油去膜切成二分见方的丁与葱花精盐拌匀,另外干油酥加上葱 末精盐拌匀。
3.把酵面搓成长条,摘成二十只剂子,每只剂子包入油酥,杆成三寸长,二寸宽的面皮,左右对折后再杆成面皮,然后由前向后卷起来,用掌心平拍成直径一寸八分的圆形面皮,铺上猪板油(一钱七分,再放一点葱油酥封口朝下,杆 |