烧烤可能是人类最原始的烹调方式,是以燃料加热和干燥空气,并把食物放置于热干空气中一个比较接近热源的位置来加热食物。一般来说,烧烤是在火上将食物(多为肉类)烹调至可食用,因此台湾亦有称此为烤肉;现代社会,由于有多种用火方式,烧烤方式也逐渐多样化,发展出各式烧烤炉、烧烤架、烧烤酱等。作为一种食品,受到广大都市青年的青睐,都市的大街小巷随处可见,其烤品不外乎荤素两种,品种及口味都极其单一。从业者如果没有自己的特色,很容易被激烈的竞争所淘汰。 烧烤行业发展已有多年,当前**的牛、羊、肉以及蔬菜系列的烤制,也已经吸引不起人们的食欲。
培训课程安排
1 烧烤技术理论讲解
2 各类原料的选购
3 设备、工具的识别和配置
4 原料存放、保鲜技术
5 配料存放和配置技术
6 各类原料预处理方法
7 烧烤腌料的调制技术
8 烧烤酱的熬制技术
9 烧烤海鲜酱的制作
10 菜品的串制技术
11 各式味碟制技术
12各类菜品的烤制技巧
13 菜品搭配禁忌
14 开店选址和促销指导
15 调料价格和采购渠道
培训时间
不限制学习时间,包教包会,学会为止。一般3-5天左右,视个人情况而定。
感兴趣的朋友欢迎来电咨询,或者亲自到公司来实地考察了解。
公司地址:武汉市武昌火车站航海客运站斜对面,即武南天桥(七天连锁酒店旁如家宾馆旁中国中铁内)
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