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一句话如当头棒喝。我着手调整餐饮结构，开始走物美价廉的亲民路线，餐桌上不再有“法式芙蓉罗宋汤”，代之以家常豆腐、宫保鸡丁等日常菜系，“光盘行动”“半份菜”等活动也陆续推出，定价逐渐回归市场规律。我将以前富贵豪华的装饰装潢统统撤掉，调整为节能温馨的就餐环境。
我和员工开玩笑说，雷军能1999元占领中国手机市场，我们也能9块9抢滩登陆我县餐饮市场。我们不做50秒上餐的麦当劳，不求“一本”制胜，我们只求接地气，拉人气，稳中求进。
生意逐渐好了起来，之后我又和团购网站展开合作，就餐量不断攀升，“御用酒楼”名声不再，物美价廉的口碑倒是传出去了。
旧时王谢堂前燕，飞入寻常百姓家。两年时间，脱胎换骨。如今，酒楼的净利润已接近两年前的水准。 |
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