1.碧绿翡翠酿虾滑
主料：虾滑200g
辅料：青瓜300g、香菇200g
步骤：
1、先将香菇放入蚝油、老抽烧熟备用；
2、将青瓜挖去2/3内芯备用；
3、把调味好的虾滑酿入青瓜中蒸熟；
4、**锅内放水，加盐、味精烧开勾芡浇在虾滑上，摆上香菇点缀即可。http://www.fzchc.com/


2.黄飞鸿香辣虾滑
主料：虾滑200g
辅料：黄飞鸿辣椒200g
步骤：
1、先将解冻后的虾滑开水中做成虾丸备用；
2、将虾丸放入鸡蛋、生粉上浆后油锅中炸脆备用；
3、再将炸好的虾丸和黄飞鸿辣椒一起翻炒后装盘即可。





3.包菜蒸虾滑
主料：虾滑200g
辅料：包心菜500克，红椒少许，盐、味精少许
步骤：
1、将包心菜烫熟冷却后备用；
2、将虾滑解冻摔打后拌入少许盐、味精调味备用；
3、将调味好的虾滑包入包心菜里放入蒸箱蒸熟即可，**放入红椒丝点缀。





4.苦瓜酿虾滑
主料：虾滑200g
辅料：苦瓜200克，盐、味精少许
步骤：
1、将苦瓜去瓤挖去2/3芯备用；
2、 将虾滑放入盐、味精调味后酿入苦瓜圈中蒸熟即可。


5.仔上汤虾滑锅
主料：虾滑300g
辅料：青菜、菌菇类各100克，盐、味精少许
步骤：
1、先将虾滑解冻摔打后放入开水中做成虾丸备用；
2、锅内放入少许油煸炒菌菇后放入高汤调味，**
放入青菜虾丸烧开装盘即可。




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资讯来源：色香味俱全的虾滑做法  

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