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马蹄烧饼培训整套配方 |
| 时间：2024-03-13 类别： 行业动态 |
马蹄烧饼分红、白两种，红马蹄用红糖色糖水沾芝麻，带甜味；白马蹄不用红糖水，用白清水沾芝麻，因而色白，它皮薄心空，适于夹焦圈和薄脆、排叉食用。它们的制作方法：用挂炉烘烤而成，所以又称“挂炉烧饼”或“吊炉烧饼”
马蹄烧饼又称驴蹄烧饼，与一般烧饼不同。马蹄烧饼的做法：先揪一块50克的发面，内放椒盐、油，外沾芝麻粒儿，然后放在平案板上，擀成面饼，右手捏面饼的边儿，与张开虎口的左手相挤靠，就形成马蹄形，两面刷红糖水，单手托人炉内，粘在炉顶的内壁上，烤好时出炉，色泽黄中透红，圆面儿稍鼓，活脱一只马蹄，特点是外焦里香，咸甜相间。 河南省新乡百味源小吃培训学校又推出麻酱烧饼，黄桥烧饼，获嘉烧饼， 明氏烧饼 油酥烧饼 ，杂粮烧饼。等 新乡百味源培训示范讲解： 1.专业老师一对一的实战示范，讲解技术。 2.老师实践操作中带领你回忆理论学习阶段中的开店的技巧，原材料的选择，采购。 3自我实践： 4.公司提供所有原材料，学员亲身操作练习，老师旁边检查指导。 5自己操作所有流程，制作出成品，老师旁边检查指导。 6学员自我思索，老师引导，熟透操作流程。 新乡市百味源小吃培训中心 联 系 人：李校长 咨询QQ：929593093 咨询微信号：ab13653900867 培训电话：13653900867 学校地址：新乡市科隆大道（原化工路）和胜利路交叉口东北角农村信用社隔壁 乘车路线： 1 河南省新乡市火车站乘3路河南物流职业学院下车，回走红绿灯十字路口右转28米新乡市小吃培训总部即到 2新乡市高铁东站乘K35路到河南物流职业学院下车即到 3新乡汽车东站下车，乘坐44路车（胜利桥）下车向南300米即到 4学校有五部商务专车，到新乡市后可电话预约，专车接送 资讯来源：百味源 |
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