虾子中丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质,蛋白质含量丰富,是优质蛋白,脂肪含量低,(苏州水产配送)不易引起肥胖,可以帮助人体补充营养,维持机体正常生理代谢。另外,虾子中含有的镁可减少血液中胆固醇含量,还能扩张冠状动脉,预防心肌梗死。虾皮中含有丰富的钙,可以提高血钙浓度、增强骨密度,有利于骨骼发育,预防佝偻病、骨质疏松等症。
挑选虾子时,注意三大点——苏州生鲜配送公司小编来为大家娓娓道来:
一:
闻味道:
新鲜虾子有自然、些微腥味,但不新鲜者易有明显腐臭味或腥臭味,表示储存不当或保存过久。
二:
外观颜色:
新鲜虾子应呈现灰绿、灰紫色,虾身自然弯曲状。水产所指出,曾有业者想让虾子看起来新鲜,使用不当化学添加物如硼砂等来漂白,若食用可能引发中毒等。如果虾子颜色过于鲜艳或味道怪异,应避免挑选。
三:
碰触虾肉:
离水后、摆放过久的虾子,虾肉可能与虾壳分离,可能表示不新鲜。另外可碰触虾肉,若感受弹性不足,表示虾肉可能已经老化。
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资讯来源:苏州生鲜配送
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