门丁肉饼或门钉肉饼是北京的一种传统小吃因为形状像古时候城门上的门钉而得名。而且据说门钉肉饼有吉祥的含义。
据说清朝时皇宫的御膳房为特意慈禧太后做了一道有馅的点心,慈禧很喜欢吃,问这种食品的名字。厨师临时想到宫廷大门上的门钉,就回答说叫做门钉肉饼。
门钉肉饼的做法和一般的馅饼区别不大,只是馅饼是扁的,而门钉肉饼则是高约3厘米,直径5厘米的圆柱体。馅传统上是牛肉大葱。门钉肉饼选择牛肉的上脑和鲜嫩肥瘦相间的部位剁成馅,调以香油、洋葱、鲜姜、花椒...扬帆起航再出发家耐高温磁力泵以创新谋发展当前是互联网迅速发展的时代,在其引导下,信息技术突飞猛进,科技对生产的主导作用更加明显。创新精神已经深深融入各行各业实践中,成为推动时代进步、社会发展的不竭动力。
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