在线折光仪，又名在线浓度计，能够直接安装于管道中，可实时监测多种液体的浓度（Brix值），被广泛应用于食品、饮料、制药、化学制剂、日用化工及金属加工等多种行业。
在中餐菜品中，越是精细的菜品，对食材和调料的使用就越考究。盐和酱油都是中餐中咸味的主要来源。人们在烹调中也会刻意的注意这两种调味料的使用比例，从而调节咸度。现在提倡低盐低盐，很多人习惯用酱油来代替盐。这种简单的代替真的有用吗？
平均来看，我们常吃的酱油里，是有着不可忽视的一定的含盐量，因此我们需要控制实验的摄入，那么我们就不能忽视酱油中的含盐量，那么在生产制造或者是平时，又该如何进行检测其浓度呢，在线浓度计就起到了很大的作用。
在线浓度计是一种可以安装在生产线上实施检测流过生产线管道或罐体的样品，保证样品合格率和生产工艺正常运行的高精密仪器。它是利用折光的原理测得溶液的折光率，而折光率与甲醇溶液的浓度有着一定的对应关系，再通过换算就能得到溶液的实际浓度。在线浓度计适用于管道安装或容器壁处等多种安装方式；仪器结构紧凑，操作简单；可以24小时实时在线监测甲醇浓度；功能齐全，包括自动温度补偿功能、在线棱镜自动清洗功能等。
通过在线仪器配合自动化生产设备来提高生产效率是未来中国工业发展的大趋势。其具体实际意义包括：在线的实施监测、人工自动化程度高、更直观的指导工艺人员操作、降低人工成本、降低实体企业生产成本，更**的保证产品质量的统一性等。DERACE（达锐斯）也是一家从事研发、生产及销售在线浓度计的一家公司，致力于为顾客提供需要的仪器产品和多种物质的浓度快速检测方案，助力企业更好地生产。
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