食品饮料行业中常用Brix值检测仪器是可以测量Brix值的折射仪。常用的折射仪包括手持式折射仪和浓度计等。手持式折射仪灵活性强，测量方便，适用于现场检测。浓度计测量精确，适用于实验室环境。对于效率更高，还需要根据具体的应用需求而定。
比如手持糖度计主要用于方便、快速测定含糖溶液中重量百分比浓度或折射率，十分便捷，在制糖、饮料、食品等工业门及农业生产和科研中的应用十分广泛。像糕点的制作、水果糖度的测量都可以使用到手持式的糖度计、折光仪等仪器，通过测量折光指数来得到馅料的含糖量，管理其浓度并及时调整，节省成本，且测量结果准确，简单便捷。其次，糖度计的应用，让水果、食品等的糖度检测变得非常简单方便，且不受环境限制，直接快速地显示结果。因此在水果销售的环节，水果糖度计也可以发挥重要的用途。帮助顾客清楚的知道他们想购买的产品质量，这些仪器也将日益成为人们生产、生活中不可缺少的检测工具。
而浓度计更多用在生产线中，精准测量产品的浓度，保证品质。在食品行业中，在线浓度计可以通过对管道及罐体内产品的物质浓度进行全自动的测定和控制。在食品生产时，不仅要控制浓度保证食品的风味，也要让产品的风味统一，提高质量。比如在速溶咖啡的制作过程中，浓度计可以利用折光的原理测得溶液的折光率，换算得到溶液的实际浓度。这种测量原理稳定性好，精度高；仪器结构紧凑，操作简单；节省财力、物力，大大提高了生产的自动化程度。
现在也有许多仪器公司提供这些测量仪器，比如DERACE（达锐斯）的浓度计、糖度计等，可以做到实时检测，节省成本；减少测量误差，提升产品质量，成为了许多生产企业工厂的选择。
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