糖度计和折光仪都是用于生产过程中测量浓度的仪器，那么，生产企业该如何根据自身的情况进行选择，它们二者之间具体有什么不同呢？
1、作用方面
手持糖度计：手持式糖度计用于方便、快速地测定含糖溶液中的重量百分比浓度或折射率。
手持折光仪：可用于测定液体折射率、溶液中的溶质含量、葡萄酒含糖量、高糖溶液中含水量、海水盐度和电池电解液比重等。
2、工作原理
手持糖度计：糖度计主要利用光线从一种介质进入另一种介质时会产生折射现象，且入射角正弦之比恒为定值，此比值称为折光率。利用糖溶液中可溶性物质含量与折光率在普通环境下成正比例，可以测定出糖溶液的折光率，这样糖度计、折射仪就求算出糖的浓度。
手持折光仪：折射率和平均色散是物质的重要光学常数之一，能借以了解物质的光学性能、纯度、浓度及色散大小等。
3、应用方面
手持糖度计：广泛应用于制糖、食品、饮料等工业部门及农业生产和科研中。
手持折光仪：是石油工业、油脂工业、制漆工业、食品工业、日用化学工业和制糖工业等有关工厂学校及研究单位的常用设备之一。
不同的测量仪器仪表都有不同作用和不同的侧重点，而很多像DERACE（达锐斯）一样的仪器公司，都致力于提供优良的浓度计、糖度计等仪器仪表，帮助生产制造企业提高生产效率和产品质量，节约成本，实现智能化生产，帮助企业选择适合的仪器，做到更好地生产，产生更多的效益。

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