而对番茄酱而言，可溶性固形物含量是衡量番茄酱品级的技术指标，有低、中、高、特高四种含量，低浓度番茄酱的可溶性固形物含量一般小于30％，特高浓度番茄酱的可溶性固形物含量一般大于55%。除此之外，番茄酱的制作对酱、辅料的可溶性固形物含量等也有一定的要求。
在各种加工、混合的工艺过程中，就需要对液体浓度的变化是否和标准值相符进行监视、管理，及时发现生产中存在的问题，减少或避免出现次品等，做到实现可靠的品质管理，并确保安全。
总的来说，使用在线浓度计对浓度进行测量有着许多的优点，不仅能实现24小时连续监测、实时测量，而且测量的数据还能实时传输到移动设备上，方便管理者进行管理，提高生产过程的工艺重演性和质量的稳定性，能够大大地提高产品的品质，降低次品率。而很多生产在线浓度计的公司，比如DERACE（达锐斯）等，也致力于给客户提供适合的仪器和多种物质浓度的快速检测方案，这类仪器也将日益成为人们生产、生活中不可缺少的检测工具。

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