大家都知道水果的保质期不长，在种植到消费者这一过程中，会产生25%-30%的较高损耗，如果能减少水果的损耗，不仅对水果商的经营有利，还能减少成本从而降低售价，具有很大的意义。这时候，一个小小的糖度计就能发挥作用，它是如何做到的呢？
首先，要了解要从哪方面来达到减少损耗的目的。一是供应侧，要依据水果的成熟度对它们进行分级，缩短供应时间，第二是在销售侧，根据成熟度分级，减少销售时间。在果园阶段，需要对水果进行监测，在它还没成熟时卖给工厂；在工厂阶段，要对水果糖度、大小等进行分类分级，及时冷藏并出货；在市场阶段，需要对水果成熟度、质量进行准确的验收，及时将成熟水果售出；在零售店里，则需要优先把成熟、新鲜的水果售卖给消费者。无论是哪一环节的对于水果成熟度的判断，都会对水果的损耗率造成影响，所以核心要做到的就是快速、标准、准确地监测水果糖度。
以前人们只有用直接切开水果观察或者品尝的方式来判断水果的成熟度，但这种方法一是会破坏水果，增加一定的成本，其二是靠人工经验判断费时费力，监测的准确度也不高，不能**地做到减少水果损耗。如果想要既不破坏破坏水果，还能快速、准确地在各个阶段便捷的监测水果糖度、成熟度，而糖度计可以用在生产线上，做品质管理、发前验货等，节省成本的同时测量结果也很精确，增加生产商的工作效率，也能让消费者能买到优质的水果。
除了这些以外，像DERACE（达锐斯）糖度计还能运用在制糖、食品、饮料等工业部门及农业生产和科研中，应用范围广泛，是许多生产企业生产的好助手。
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