时间:2022-08-02 类别:
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微波灶利用微波能量来烹调食物的新型电灶。由电源变压器、整流器、微波发生器(磁控管)、传输波导、搅拌器(风扇)、箱体、炉门和控制器等组成(见图 微波灶内部结构 )。其中主要结构件为波导、炉腔、门三部分。
波导是一根矩形的金属管,用来传输由磁控管发射出的微波。波导的一端接磁控管的天线,另一端从箱体上部送入。波导管还限定电磁场的波形。炉腔多是由铝或不锈钢等金属组成的金属盒。炉腔内未被食物吸收尽的微波到达炉壁后,又可重新反射回来穿透食物而被吸收。炉门主要由金属框架和玻璃观察窗组成,与炉腔紧密相接。
使用时,市电经电源变压器升压,又经稳流器和电容整流滤波后,变为直流电供给磁控管,并在磁控管内产生2450MHz的微波。微波能通过波导传输,再由搅拌器把它反射到炉腔各处,不断被食物吸收。食物中的分子在交变电场的作用下来回摆动(摆动次数每秒达数亿到数十亿次之多),即食物分子产生很高的振荡,分子运动以及分子间的摩擦,使食物在很短的时间内产生足够的热量,食物的温度迅速上升。微波灶的耗电量仅为同等功率电灶耗电量的20%左右。
微波灶的电气控制方式有普及式和电脑控制式两种。普及式微波灶设有定时装置,使用时可根据不同食物选定烹调时间和合适的加热功率。电脑控制式微波灶带有一个微电脑,它可使微波灶按预先选定的程序完成食物的解冻、加热和保温。
微波灶使用时不能空烧,否则,由于微波无处吸收,将会损坏磁控管;炉腔内存放食物的器皿,必须是非金属材料,如玻璃、陶瓷和耐高温材料等,如用金属器皿会反射微波干扰炉腔正常工作,甚至产生高频短路,损坏微波灶;磁性材料不要靠近微波灶,以免干扰微波磁场;要定期检查微波泄漏量;检修微波灶必须切断电源。
微波灶特点——上海酒店宾馆家具回收公司小编来为大家娓娓道来:
**个方面的特点,能用较短的时间,把冷菜冷饭热好。微波炉的内部构造是顶部和侧面都放有一些加热灯,然后底部有一个可以旋转的盘子,当你想加热食物时,就把食物放在那个盘子上面。而且定好加热时间之后,就可以去做其他事情,然后让微波炉持续加热。不用像传统锅那样,当你开始热饭的时候,要随时注意会不会粘锅。而且微波炉内部的加热灯比较多,这也说明了可以在较短的时间内把饭菜热好。
第二个方面的特点,可以迅速解冻物品。在日常生活中,有的人们忙于上班,不会经常去市场里面买菜,所以就会选择买一些肉类放在冰箱的冷冻层,但是放在冰箱冷冻层之后,会被冻得很硬,如果想要一拿出来就可以去进行烹饪,那就是一个很困难的问题,因为肉完全被冻硬了。这个时候,微波炉就可以迅速的解冻肉类,也就是说,可以把肉类放在一个碗里面,放进微波炉,短时间内就能恢复原有的肉质情况,也就是说能用菜刀切开,也能进行正常的烹饪。
第三个方面的特点,微波炉可以在较短的时间内把食物烘干。有的人可能在刷视频的时候,看到有一些美食博主家里制作肉干时,会使用到烘干机,但是烘干机的价格是不菲的,如果我们只是短暂的用微波炉充当一下烘干机,也是可以的。当原本香脆的食物放在空气中变得湿润,我们就可以拿入微波炉进行烘干,加热一下食物就能恢复原本干燥,脆的口感。
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