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把茶变得接地气，这把宜兴紫砂壶功不可没-卓易紫砂街 |
| 时间：2022-07-08 类别： 其它资讯 |
如果可以穿越回古代喝茶，那你会选择哪个朝代呢？
很多人**反应可能会是：唐宋。 的确，**风雅的唐宋，确实是无数爱茶人的心之所向，但是卓老师可能会选择明朝。 因为从那个时候开始，喝茶变成了一件简单的事儿。这都得感谢一个人，那就是朱元璋。 朱元璋是草根农民出身，崇尚简约朴素，自然不喜欢唐宋那一套花里胡哨的制茶方式，所以一掌握至高无上的权利就废团改散，鼓励广大的人民群众做散茶。 不知道是老百姓大力响应国家号召呢，还是煎茶点茶那一套确实太过于哗众取宠，散茶自然而然地就成为了主流，喝茶的方式也删繁就简。 明朝的喝茶方式分两种：撮泡法和壶泡法。它们和现在的泡茶和煮茶差不多，把茶叶直接放到茶器里面，泡着就能喝。不需要烤、碾、磨等数十道工序，省了不少的时间和精力。 这是中国茶历史上非常重要的一次改革。 从明朝开始，喝茶不再是高不可攀的**活动，而是平民百姓也能触手可得的风雅。茶真正地作为一种饮料，飞入到了寻常百姓家。 喝茶步骤的简化让大众对喝茶的需求也是猛涨。 百姓们下了班就可以到街头巷尾的茶馆（也叫茶肆、茶坊）喝上一杯茶了。茶馆里面呢还会卖点瓜子蜜饯等等，大家边喝边聊，打工赚钱和享受生活，谁都没耽误。而文人雅士们呢，讲究一人得神、二人得趣、三人得味，比起喝茶，他们更在意喝茶的环境。**是在户外，寻一处秘境之地，或者是一方雅致的茶室，焚香静饮，静静地享受茶带来的快乐。在明代，喝茶既可以很高雅，也可以很接地气，这才是真正属于茶的黄金时代。 紫砂壶也顺势被推为“茶具之首”。文震亨（文徵明曾孙）更是在《长物志》中表明了时代的观点：茶壶以砂者为上，盖既不夺香，又无熟汤气。 此时的东南沿海一带，梨式壶正流行。“梨式壶，壶式之一，始于元代，流行于明代，因形状似梨而得名”。 流行到什么程度呢？手中无梨式，难以言茗事。就像你一旦拥有了限量款冰墩墩、玲娜贝儿，就能在小圈子里化被动为主动，若是没有一把紫砂梨式壶，那文人雅士圈可就没法带你玩儿了。 凭什么就它能成为网红壶？因为它击中了主流消费群体的痛点，而且稳准狠。 “壶宜小不宜大”，梨式壶通常都在100毫升左右，200毫升以内，正全了喝茶一人得神的韵致。 壶口较大，壶腹饱满，整体呈现上收下放的形式。圆圆的拱盖可以很好地提香，非常适合泡单枞这类高香型的茶叶，正契合了潮汕地区的人民群众嗜饮工夫茶的偏好。 壶小即凝香聚气，容易掌控茶汤。下至黄口小儿，上至八十老者，他们都能熟练使用，初习茶者更是**拿来练手。卓老师认为，这也是梨形壶如此流行的**原因，老少咸宜、雅俗共赏。 在正统的梨形壶基础上，又演变出了两种壶型，而且都单独拥有响亮的名字。瘦高的梨形壶叫思亭壶（清初制壶高手陆思亭作），敦厚的称为君德壶（明朝壶工张君德作）。 以创制者名字命名的紫砂壶，它俩属典型代表。 梨式壶多以红泥为制作原料。 因地制宜，潮汕地区生产的手拉壶多采用本地的红泥，而宜兴地区生产的紫砂壶，多用本地原矿紫砂，其中小红泥、朱泥、大红袍烧制后的色泽效果活泼艳丽，尤其被众多壶友所钟爱。 当然这几种紫砂泥料之间也有明显的差异，小红泥和朱泥都是红中带橘，大红袍是深红鲜亮，可以简单理解为一个更比一个红。 宜兴紫砂壶作为现代文青、茶客们几案常设的雅玩，自然是要以传统破传统，玩出文人的浪漫、文人的气质、文人的才情与修养。 宜兴紫砂名家周海英，**工艺美术师，江苏省书法家协会会员，宜兴市国画院副院长。凭着自身的天赋、技艺、学养、不拘章法地设计了此款气韵新奇的梨形紫砂壶。 清风入怀，兰石相依。这等四两拨千斤的刻绘工法，言有尽而意无穷，是在朱泥壶上无论如何也达不到的效果。因为朱泥足够惊艳，不等我们对她的灵魂感兴趣，就已被她的颜值迷了眼。 段泥则不同，虽惊艳不足但历久弥新。 它起初的质感如同江南的乡野村妇，纵使不懂礼教也一片澄明，绝不似塞外蛮夷那般不可驯化。假以时日的耐心滋养，隐于胎体之内的颗粒油性被激发，斑斓迷离的质感冲破枷锁，一众庸脂俗粉便浑然失色。 玩紫砂壶的**乐趣，便是在这养成过程中获得的满足与成就。 本内容来源于卓易紫砂街- 宜兴紫砂壶 https://www.zishajie.com/zixun/zsjlxh.html,转载请注明出处！ 资讯来源：https://www.zishajie.com/ |
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