双层**锅的结构是,上罐热水罐,下罐**锅。上罐预热、储存热水,下罐**。**锅时,先将上罐的凉水升温到95度左右,然后直接将95度的热水打入下罐**锅,**锅内的食品会在90度左右。食品从90度开始升温。会在很短的时间内迅速升到121度,从而缩短了升温时间,**限度的保证了食品的口感和色泽。保温完毕后,降温前,先将**锅内的121度的热水打入上罐,储存、保温。第二锅**时,可直接将上罐的热水打入**锅,缩短了升温时间,节省能源。
普通卧式单锅**锅,是最简单、最原始的一款**锅。价格实惠。可以热水**,也可蒸汽**。不过,用户现场是额外配置热水箱,以便储存热水。
资讯来源:诸城市同烁机械有限公司
|