一、冷库的除霉**与**
　　冷库冷藏的烹饪原料和食品都有含有一定的脂肪、蛋白质和淀粉。这些营养成分的存在，会使霉菌和**大量繁殖生长。
　　为做好冷厍卫生管理工作，保证食品和烹饪原料的冷藏质量，就要定期地进行冷厍卫生**工作。
　　冷库的除霉杀霉与**，可先用酸类**剂。酸类**剂的**作用，主要是凝固菌体中的蛋白。
　　二、冷库中排除异味的方法
　　全封闭往复活塞压缩机机壳外表的温度场可分两部分：a.上机壳受吸入蒸气的影响，温度比较低，处在微热或稍凉范围，估计在30℃左右，在吸气管的周围局部机壳表面有结露水的可能。b.下机壳内电动机的发热量和被冷冻油带出的摩擦热量，主要由蒸气带出机壳。
　　1、冷库中产生异味的原因
　　所谓异味，即冷库中的货物在外界因素的影响下，通过物理、化学反映，产生一种不正常的气味，天长日久，这种气味就粘附于冷库的墙壁、顶棚以及设备和工具上。冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因：
　　a、冷库在未进食品前就有一种异味存在。
　　b、入冷库前食品就有腐败变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。
　　存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使气味感染而变质。
　　c、冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。
　　d、冷库制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生。
　　e、冷库中温度不下降，致使肉品变质腐坏产生腐败味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。
　　f、不同气味的食品存在一个冷库库房内，导致食品串味互相感染。
　　2、防止冷库异味产生的方法
　　a、入冷库冷藏的食品，必须经过检验，没有变质的方可入库存放。
　　b、冷库库房在进货前不得有异味存在。若有异味，必须经过技术处理，排除异味后方可使用。
　　c、平常要加强冷藏设备的维护，严禁倒堆卸货，防止因此砸坏管路，造成制冷剂外泄。
　　d、食品在冷加工过程中，必须使冷库库房保持一定的温度，不得将冻制食品进行转库或存放。若冷库库房温度降不下来，应查找原因，待排除后再行食品加工。
　　e、冷库内不得混合存放互相感染的食品。
　　3、冷库排除异味的方法
　　臭氧法。臭氧具有强烈的氧化作用，不但能**冷库库房异味，还能制止微生物的生长。采用臭氧发生器，可实现对库房异味的排除。
　　若冷库内存放含脂肪较多的食品时，则不宜采用臭氧处理，以免脂肪氧化而产生酸败现象。
　　甲醛法。将冷库的货物搬出，用2%的甲醛水溶液（即福尔马林溶液）进行**和排除陈叶。
　　食醋法。装过鱼的冷库库房，鱼腥味很重。不宜装其它食品，非得经彻底清洗排除鱼腥味后方可装入其它食品。一般**鱼腥味的方法是采用食醋的方法。
　　具体方法为：鱼出冷库后，将蒸发管组上的冰霜层**干净，并保持库房温度-50℃以下，然后按冷库库房每一立方米容积用食醋量50-100克配制，用喷雾器向库内喷射，先将库房门关闭严密，断断续续地开动鼓风机，主食醋挥发并在库内流动，使食醋大量吸收鱼腥味。一般约经过4-24小时后打开冷库库门，连续鼓风数小时可将醋味吹出库外。
　　冰河冷媒应用于制冷行业，彻底解决了传统载冷剂腐蚀设备、效能低下、污染环境的三大难题。binghelengmei.com

资讯来源：http://binghelengmei.com  

广东省精品深圳展馆设计***|新品精品主
1.深圳市爱玛仕展览展示有限公司，是一家集深圳展馆设计、主题馆设计为一体的综合型现代化企业，为广大客户奉献专业、高品质的企业展厅装修公司专营机构。 2.深圳市爱玛仕展览展示有限公司主要经营声誉好的深圳展馆设计、珠海展厅展位设计、哪个公司的科技展馆设计、服务好,售后好的深圳展馆设计等设备项目。公司秉承“顾客至上、锐意进缺的宗旨，为广大客户提供优质的展馆设计服务，所提供的展馆设计，不仅服务于、、，更要走向国...

简易远程协作选出会议设备，赢得消费者的信
1.北京鸿合新线技术有限公司的智能会议设备、远程会议深受广大客户的喜爱，公司与客户建立了长期稳定的合作关系。鸿合新线提供的会议平板、交互白板解决了广大客户的需求。鸿合新线实力雄厚，重信用、守合同、以优质的服务和诚实守信的原则，赢得了广大客户的信任。 2.在发展的过程中，北京鸿合新线技术有限公司深切感受到成长与发展的艰辛。为此，鸿合新线始终秉承“客户至上”的经营理念，把客户体验和客户价值作为衡量鸿合新线...

中探协为您提供中国探险协会会员，服务10
1.中国探险协会坐落在人杰地灵的北京市、市辖区、朝阳区、国兴观湖国际1座1802室，这里环境优美，交通便利，把握市场信息非常灵敏。中探协是一家专业的中国探险协会会员、探险小镇企业。 2.中国探险协会凭借深厚的商务服务行业背景和真诚服务的理念，致力于为广大客户提供探险公园哪正规、如何评价探险项目、流行的中国探险协会官网、探险公园报价及图片欣赏等商务服务，专业及**率的中国探险协会产品及服务赢得了众多客户的信赖...

样板房软装设计，昭通样板房软装设计可选室
1.广州市汇江设计装饰有限公司位于广州市海珠区江南大道中路180号1514，是一家长期致力于样板房软装设计、企业展厅设计、多媒体展厅设计、商业展厅设计、地产样板房设计公司等业务企业。汇江设计秉承持续创新的精神，坚持走室内设计产业化路线，广泛应用于老牌的地产样板房设计公司、专业样板房软装设计公司、合适的样板房风格设计、火的样板房风格设计等行业，产生了良好的社会和经济效益。 2.广州市汇江设计装饰有限公司自1998-...

广州专项审计报告厂家直销 量大从优 质量
1.广东健德资产评估师事务所有限公司，是一家集广州专项审计报告、股权转让课税评估为一体的综合型现代化企业，为广大客户奉献专业、高品质的广州汇算清缴专营机构。 2.目前，广东健德资产评估师事务所有限公司主营业务类型主要包括哪儿有广州验资报告、重要的研发费用专项审计、诚信的广州离任审计以及实惠的广州审计报告。健德评估依托在稳定的研发费用专项审计领域多年来积淀的实践经验，通过先进技术，为客户提供完善的审计产...