铁观音茶叶网www.738638.com讯:茶经 楼先生定居嘉定多年，此前对陆廷灿一无所知，为此他觉得“汗颜不已” 。楼先生策划编辑的《人文嘉定》，又让这样的重要人物缺席，“更觉内疚不安” 。当楼先生捧出一大摞当代地方史志，在数以千万计的文字中，竟无一字半句关于陆廷灿的，更让他感慨万千。他甚至为陆廷灿未得到当地文史部门应有的关注和重视而抱不平。楼先生对于先贤如此敬重、如此重视、如此动情，让我十分感动！ 值得欣慰的是，在《建茶志》所收编的16位“历代茶人” 中，陆廷灿是其中一位。关于陆廷灿的记载： 陆廷灿，生卒不详，字扶照，清嘉定（今属江苏）人，曾任崇安县令，洁己爱民，性嗜茶，自称是陆羽之孙，曾与王草堂校订《九曲志》。1734年左右编《续茶经》，摘引古书有关资料编入书目，记述了乌龙茶的创制炒焙技术。 文字不多，其人其事，一目了然。陆廷灿是一个谋其政、思进取、有所为的勤官，而不是一个无所事事、得过且过的“混官”。更重要的是，陆县令还是一个关心民瘼、颇有廉政声名的好官。武夷山是产茶之地，他在此地为官六年，经常深入茶园茶农中间，“究悉源流，每以茶事下询，查阅诸书，于武夷之外，因思采集为《续茶经》。”任期满后，他以病为由回家休养，得以完成编撰《续茶经》，贡献于后人。 继陆羽著《茶经》之后，又有一位陆姓之人来《续茶经》，倒是一件趣事。陆廷灿的《续茶经》，草创于崇安任上，编定于归田之后，前后历时达 17年，最终成书于雍正二年（1734）。《续茶经》是就陆羽的原本重加补辑而成，凡三卷，共分十类，源、具、造、器、煮、饮、事、出、略、图，末附茶法一卷。在“九之略” 中首先列出了“茶事著述名目”， 自唐陆羽《茶经》至清《佩文斋广群芳谱》、《茶谱》，共七十二种，当然还有漏略。《续茶经》全书七万余字，可以说是洋洋大观。但如何评价《续茶经》这部茶叶专著，意见不尽相同。黄裳先生说：“这是一部内容丰富、编次有法的集大成撰著”。有研究者认为，从现存的七十余部古代茶书来看，www.638538.com若论内容之丰富，卷帙之浩繁，征引之繁富，当首推《续茶经》。当然也有持不同看法的，有人认为该书少有陆廷灿自己的记叙与论说——这至少可说是有所欠缺吧。《四库全书总目》称此书“一一订定补辑，颇切实用” ，这是比较确切而公允之论。 《续茶经》很多地方都写到了武夷山及周边的茶事，有种茶情况、乌龙茶的制作技法、武夷茶的功效等等，保存了许多稀见的茶文化史料。武夷茶人、茶叶专家黄贤庚对陆廷灿及《续茶经》有颇为深入研究和独到见解，并有专文收录于他的茶叶专著《武夷茶说》中。 “关于乌龙茶的起源，学术界尚有争论，有的推论出现在北宋，有的推定始于清咸丰年间，但都认为最早在福建创始”（见《中国茶经》第114页）。据陆廷灿《续茶经》所引述的王草堂《茶说》：“武夷茶……茶駣后，以竹筐匀铺，架于风日中，名曰晒青，俟其青色渐收，然后再加炒焙。阳羡岕片，只蒸不炒，火焙以成。松萝、龙井，皆炒而不焙，故其色纯。独武夷炒焙兼施，烹出之时，半青半红，青色乃炒色，红色乃焙色也。茶采而摊，摊而摝（摇的意思），香气发越即炒，过时不及皆不可。既炒既焙，复拣去其中老叶、枝蒂，使之一色。”——《续茶经》留下了乌龙茶制作工艺最早的文字记载。 陆廷灿除了著述《续茶经》，还撰有《艺菊志》八卷、《南村随笔》六卷，并重新修订了《嘉定四先生集》、《陶庵集》，流传于世。窃以为，当今之茶界、茶人，应当记着陆廷灿为中国茶史和武夷茶文化留下的珍贵遗产，应当记着他为武夷茶所做出的杰出贡献，并且责无旁贷地把武夷茶文化弘扬光大。 | 
