日常生活中为了烹饪方便，我们会将大桶的油倒入小油壶中使用。但油壶用久了，壶盖、壶壁上沾的油会有哈喇味。哈喇味的出现，是油脂发生氧化、酸败的结果。那么，使用小油壶怎样防止油氧化呢?

　　1、勤洗。有些家庭的油壶从来不洗，壶里沾满了已经氧化的旧油，如果和新油混杂，会加速新油的氧化。所以，每次灌油之前**清理一下。洗的时候，可将稀释的洗涤剂或碱水放在壶里摇晃，倒掉后再加热水刷洗。

　　2、材质很重要。塑料油壶虽然轻便又不怕摔，但其中的有害成分可能被油脂溶解析出，**选择玻璃或陶瓷的油壶。

　　3、避光摆放。不仅空气是引起氧化的因素，阳光也是促成油脂酸败的原因。**不要把油壶摆在窗台等阳光能直射的地方。

　　4、注意密封。倒油后，及时盖上盖子，不要留有空隙。另外，油壶的瓶口**是小口的。

　　5、不要放灶台上。高温会促进油脂酸败，特别是塑料油壶，有害成分更容易析出。

　　以上的几点注意事项大家都明白了吗?更多家居小知识请继续关注我们!

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