热泵挂面烘干机烘干挂面的工艺
1,凉风固定:一般挑选不添加温度,增强空气活性,大量枯燥空气促使面条湿润,使面条的形状开始固定,去除外表水分。枯燥时刻控制在约20-26℃,空气湿度为55-65%RH。
2,保湿和出汗:这个区域主要是根据水的分散,加强通风,并使空气流通清晰。这时,温度跳过整个区域,不要压倒,使温度构成“梯度”,枯燥的面条枯燥线,坚持必须有湿度。枯燥时刻控制在约30-40分钟,枯燥温度为30-35℃,空气湿度为75-85%RH。
3,升温**:经过面条的“润泽和出汗”阶段,要进行一步升温,适当下降相对湿度,使面条水在高温低湿的条件下进行。时刻到了。枯燥时刻控制在约90分钟,枯燥温度为35-45℃,空气湿度为65-75%RH。
4,散热和散热:经过主枯燥阶段,面条烘干机,大部分面条的水已被去除,面条的安排现已固定,此时,只要空气活动的影响,渐渐下降温度面条,并继续去除一小部分水到达产品质量标准的水分含量要求。枯燥时刻控制在约90分钟,枯燥温度为26-28℃,空气湿度为50-60%RH。
该工艺出产的面条选用直接光滑,条状好,不松脆,包装严密漂亮。它在35°C的保质期内无霉菌,害虫和酸味8个月,具有出色的烹饪功能。断裂强度明显提高,水均匀性好。
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