这几年餐饮创业热越来越被广泛关注，是市场刚需的同时也是情怀的依托。那么餐饮创业小白应该懂得点有哪些呢?

　　1、首先我们要明白小餐饮行业不是暴利行业，想赚大钱是不现实的

　　餐饮业是一个已经发展了那么多年的传统行业，有利润但是利润不会很大，真正能赚到很多钱的只能是那些店面规模足够大的连锁店，加盟店等等。

　　2、控制成本很重要

　　柴、米、油、盐、水、电、气加上租金和用人成本，餐饮创业的成本明摆在这里，有人说食材就那么点钱，那你再算算租金水电和用人的成本?算上其它，真正利润能有20%往上一点就不错了。

　　3、外卖的抽点

　　餐饮不上外卖吧资源没有充分利用，上外卖吧抽点太高，这是一个比较揪心的话题，**很多店主都是忍痛割爱的上了外卖平台。

　　4、地段选址是基础

　　地段**是*重要的事情。小餐饮创业非常依赖地段给予的“红利”，所以选择的时候**观察一个星期甚至更久，观察这里的人流量以及店面，做到心中有数。

　　5、租金成本不超过预营业额的十分之一

　　好的地段租金**高，坏的地段租金不一定不高，这需要你耐心观察和辨别。在签订合同时一定要标明租期长短、多长时间内一定不会涨房租，到期涨房租*多涨多少，在合同上面一一说明好。不要觉得拉不下面子或者觉得这些不重要，等你店面倒闭的时候，后悔都等不及!

　　6、 采购(原料)成本不能超过营业额的三分之一

　　餐饮创业的本质还是卖东西，是卖食物。三分之一大概就是占到营业额的百分之30左右，不能太高，也不能太低。太高店面维持不下去，太低了食物品质**会受影响。

　　7、商圈里的同行竞争度

　　商圈是一个比较稳定的小市场，如果小白创业定位好自己的产品或者服务后一定要看商圈的同行竞争度以及同质化的程度，同质化严重那么我们只能创新或者做细分。

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