牛肉熟加工机器和配方技术（138、6364、6772）进口牛腩肉加工设备和制作技术，出成高增重多。今年的肉类市场起伏较大，尤其是猪肉，牛羊肉，价格一路飙升。传统酱卤牛肉的加工成本已经到了60多一斤了，人家市场上的酱卤牛肉还卖50多元一斤，是怎么办到的？没有专业的加工设备和技术是不行的。卤牛肉技术培训，卤牛肉需要的设备和技术配方，包教包会卤牛肉加工技术就来山东诸城春秋机械。我厂生产全套的卤牛肉加工设备，并且掌握了提高牛肉出成高、口感好，卖相好的专业技术，自厂的技术员上门包教。想学习卤牛肉技术，需要卤肉设备，就来春秋机械找孙姐。
做牛肉熟食加工的朋友都知道，普通的泡腌加工牛肉，煮熟了顶多出7两熟牛肉。今年肉价这么贵，那么人家卖的50多元一斤的熟牛肉是怎么回事呢？人家是怎么做牛肉，煮牛肉的呢？人家怎么卖得着呢？其实，这种牛肉都是往里加工了淀粉的，所以价格便宜受欢迎。
那么，加工淀粉牛肉需要什么机器呢？行内人都知道加工酱卤牛肉，熟牛肉都离不开真空滚揉机和盐水注射机。尤其加工牛肉真空滚揉机的使用率非常高，很多加工牛肉、熟牛肉、清真牛肉的用户，可以说**的都使用真空滚揉机。这是因为牛肉真空滚揉机对于提高加工牛肉的出成率、口感非常重要，效果十分明显。所以大家才认同。
河南、安徽很多加工黄牛肉的朋友，还有不少没使用盐水注射机和真空滚揉机的。他们也都知道有这么回事。但是搞不清出这2台机器怎么用，也不清楚，究竟是应该使用真空滚揉机还是盐水注射机好。下面春秋机械真空滚揉机盐水注射机厂家孙姐给您说个实话。
一般来说，加工不超过3斤的牛肉块，腱子肉块，肋条，可以不用盐水注射机，直接用真空滚揉机来滚揉，加淀粉和辅料是没问题的。如果是加工4斤开外的大牛肉块，还是要使用盐水注射机先扎孔，注射一下淀粉和蛋白，然后再放进真空滚揉机加工1个小时，这样，2台机器一搭配，出成率高，效果均匀，口感好。切面看不出加工滚揉的痕迹，没有面面的感觉。
每个朋友都是根据自己的实际需求来确定需要只用真空滚揉机，还是搭配一台小的盐水注射机使用的。总的来说，同时选用2台设备的用户更多一些。下面给您说说，加工酱牛肉，卤牛肉选用哪种真空滚揉机较好。
牛肉加工宜选用摔打力强的真空滚揉机。牛肉真空滚揉机以滚齿结构幅度大，减速机齿轮以大齿轮为宜，这样速比大，转速快，摔打力强，更快更好的摔打入味。这种牛肉真空滚揉机比一般普通真空滚揉机效果明显、吸收辅料、水分也多。卤牛肉技术培训，卤牛肉需要的设备和技术配方找春秋孙姐。
究其原因，就是真空滚揉机的内部滚齿走向，出料导板设计，以及减速机齿轮变速这些方面找原因。对于不同的肉食加工，不是所有的真空滚揉机都是合适的，只有针对您自己的产品特点，选择符合工艺要求的肉食真空滚揉机才行。比如，牛肉的纤维组织比较致密，这类肉食加工宜选用大功率，大速比的齿轮，并且滚齿走向趋向于幅度大比较好。这样加工牛肉又快又好。
进口牛腩肉加工设备和制作技术 ，酱卤牛肉怎么加工成本低，酱卤牛肉加工设备厂家包教牛肉加工技术，降低成本口感好。卤牛肉技术培训，卤牛肉需要的设备和技术配方，提高酱牛肉、卤牛肉煮熟份量的机器，酱卤牛肉真空滚揉机，牛肉淀粉注射机，需要加工技术指导，加工设备，煮牛肉配方的就来山东诸城春秋机械找孙经理。
资讯来源：诸城市春秋食品机械有限公司
|
