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品饮普洱茶的六个步骤 |
| 时间：2015-03-25 类别： 其它资讯 |
步骤1.
将普洱茶叶片拆散，尽量拆成完整的叶片，不要拆碎，拆散后部分太过碎烂的普洱茶粉请滤出。 说明：因为试普洱茶的时候普洱茶粉析出普洱茶质的速度较快，对品普洱茶口感和汤的澄清度都会有很大的影响。 步骤2. 用开水（水一定要大开）缓慢倒入盖碗，滤去浮起的泡沫，浸泡10秒钟，洗普洱茶一次，倒掉普洱茶汤。 说明：为了验证普洱茶的品质，请务必牢记——洗普洱茶只能一次！因为普洱茶品在制作和后期存放的过程中很可能会出现这样那样的问题，在**泡洗普洱茶汤倒掉之后，往往未必能够把普洱茶的异味/杂味、轻微仓味彻底洗干净。而两泡洗普洱茶后，效果就完全不同了。评普洱茶要判断出来最重要的一半条件，就是要品出普洱茶的缺陷，包括普洱茶在存放过程中的缺陷。 步骤3. 洗普洱茶后，用大开的水缓慢倒入盖碗，浸泡20—25秒后，普洱茶汤注入玻璃公道杯，认真看汤色。如果普洱茶汤浑浊，悬浮物很多，这普洱茶肯定是在制作或后期存放中出现了问题，属于瑕疵。当然也有个别情况，就是满布茸毛的春普洱茶芽头会有轻微混汤的现象，悬浮物为普洱茶面的茸毛。 步骤四. 喝普洱茶——请务必记得，一定要等普洱茶汤的温度降低到手摸杯子都不会烫的时候才喝。也就是说评普洱茶的时候，一定要温喝，**不能热喝，如果普洱茶汤温度超过60度的话，www.738638.com就会把你的口腔烫到麻木，这个时候，你根本就不可能喝出这普洱茶的优缺点了。另外，温喝的时候要大口，不要太快把普洱茶汤咽下，要让普洱茶汤充分浸泡你口腔里的每一个位置，感受普洱茶汤究竟在你口腔里的哪个位置产生味觉反应，也就是说，你口腔被普洱茶汤泡着的时候，肯定有位置能感受到苦或者甜，你要认真去体会，**再缓慢的咽下普洱茶汤。 说明：一杯接一杯那叫解渴，嘴里不停有普洱茶汤掠过，一直是高温湿润的状况。你怎么可能感受到回甘、生津的明确位置。 步骤5. 品味——**杯普洱茶汤咽下之后，请你立刻停止喝普洱茶5分钟，在这5分钟里，你的口腔处于逐渐降温的状态，请你集中注意力，感受口腔里的回甘、生津具体准确位置。如果你对普洱茶区特性非常清晰了解的话，一杯下去，你就会知道这普洱茶的口感大概归属在哪个普洱茶区了。**不是说你喝10杯之后才能评定普洱茶的品质，那是普洱茶商们忽悠的说法。因为泡过5－6水后，就算是湿仓普洱茶也会逐渐散去杂味，水会逐渐转甜。越是差的普洱茶品，泡到后面，缺点会散失得越明显，因为之前的确是瑕疵太重了。所以前后有对比，普洱茶商才会拿**面的几水来忽悠你，说几泡之后就很好喝了。这是骗局，千万不可信。 步骤6. 还是品味——回甘的位置确定普洱茶区后，普洱茶的各项指标，在品饮的时候，应该也可以大致判定了： 优点：香、甜、滑、顺、回甘、生津 缺点：苦、色、钉、麻、刺、口干 资讯来源：http://www.738638.com/thread-3958-1-1.html |
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